1番、バルバレスコ1998フォンタナフレッダ社

ピエモンテのフォンタナフレッダ社のワイナリーを訪問し、花壇の庭職人と知り合いになり、その冷たい泉(イタリア語でフォンタナフレッダ)とワイナリーを案内してもらいました。FF社は貴族由来の中世より続く広大な農園で、小さな街ぐらいの規模があります。そこで働く人の子供たちは園内の広場でサッカーを楽しんでいました。イタリア統一初代国王ヴィットリオ・エマヌエーレ2世の息子が、狩猟地を切り開いて、ネッビオーロを植えたのがこのワイナリーです。所有地は100ヘクタール、約70haがブドウ畑で半分がネッビオーロです。もっとも伝統的なバローロで、バローロ全体の約15%をFF社が作っていますその壮大さに感激し、毎年数本日本国内で購入し、若い物とオールドヴィンテージを両方とも楽しんでいます。バルバレスコは魅惑的なルビー色で、ワインの女王と称されています。バローロと同じネッビオーロを原料にしていますが、バローロに比べてやや短めの熟成期間、ルモンタージュでネッビオーロのタンニンや色素、アロマを華やかに引き出します。自社ビル半地下のワイン庫で保存。近年最高クラスの1998年ヴィンテージで、円熟期から最高期を迎えます。液漏れ、ラベル汚れはありませんが、経年劣化やコルク損傷の可能性リスクはご理解ください。価格交渉、返品返金、未成年の方はご遠慮お願いします。#バルバレスコ#1998#98#ヴィンテージ#赤ワイン#フォンタナフレッダ#誕生年#創業年#24歳5頁目、今年開けた1990の写真です。初日は赤みの深いルビー色、2日目は紅葉のガーネット色で、少しの酸味と微かなタンニンで充分なコンシステンスを感じます。少しの渋みに合わせて、ローストビーフ・たたき風をいただきました。7頁目、5月開栓、別のバローロ90です。キャップシールに滲みが見えたので、確認を兼ねて抜栓しました。コルクも少し弱っているものの、問題なくキレイに抜けました。写真は開栓した直後、少しメローなルビー色をしています。こちらは、30年を超えたワインと思えない果実風味で、フレッシュ感すらあります。煮込んだトマトやカリッと揚げたニンニクが似合いそうで、水抜きした木綿豆腐に自家製のトマトソース、クリスピーガーリック、イタリアンハーブミックスオイルをかけて、美味しくマリアージュしました。