【80年代古酒】ポメリー　ブリュット・ミレジメ　1987

#シャンパンお婆ちゃん シャンパーニュ地方のランスにて1836年に誕生した老舗メゾンであるポメリー。 希少な1987年のミレジメ。 90年代前半のシャンパン全書にも載っておりました。 ほかのポメリー古酒も出品中です。 ～ポメリーについて～ 1836年に設立されたポメリー社。当時はポメリー・エ・グレノ社というグレノさんとの共同経営。 ポメリー家の当主ルイが亡くなり、未亡人となったマダムポメリーが亡き夫の後を引き継ぎ、その経営手腕によってポメリー社をシャンパーニュ最大の醸造元へと成長させました。（ヴーヴクリコ然り、ご当主が亡くなると未亡人が後継者になって会社を発展させる例がシャンパーニュ地方には多いですね。女は強し） 当時、甘口でアルコール度数の高いシャンパーニュが主流でしたが、マダム・ポメリーは英国の上流階級の嗜好をいち早く察知し、食前酒として楽しめるシャンパーニュを造り出しました。1874年に誕生したそのシャンパーニュこそが、現在のシャンパーニュの原型とも言えるブリュット・スタイル（辛口）です。その革命的なシャンパーニュは、ポメリー社に大きな成功をもたらしました。 ドメーヌ・ポメリーが所有する巨大な地下セラーには、ギュスターヴ・ナブレのレリーフをはじめとする、さまざまな現代芸術作品が存在しています。 現地に行く機会があればぜひ見学されて欲しいです。 【注意】 シャンパンの古酒についてご理解のある方のみお願い致します。 シャンパンは年月とともに熟成が進み風合いが大きく変わります。 また液体中に炭酸ガスも吸収されて、発砲が弱まり白ワインに近づいていきます。 たくさんの貴重なシャンパーニュを出品中です。 #シャンパン 1か月前