古書（料理本）：伝承1000年の料理「味匠（あじのたくみ）」（19冊）題字：北大路魯山人／B-211211★

加藤勝久 昭和58年発行

・（サイズ：210mm×300mm）=14冊

「四季の野菜・果物-春・夏」「四季の野菜・果物-秋・冬」「四季の魚介-春のねた」「四季の魚介-夏のねた」「四季の魚介-秋のねた」「四季の魚介-冬のねた」「伝統の趣-創造の妙」「珍味佳肴-春・夏」「地の貌-味の象」「器・道具逸品」「江戸の粋」「酒・茶三昧」「常用の美味」「洋風味覚撰」

・（サイズ：190mm×265mm）=5冊

「健康・衛生知識」「商売繁盛覚書き」「すしの系譜」「総目録」「行厨佳譜」

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